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Ensar Yufka Professionnels

Ensar Food B.V. · Tolweg 28, Ermelo

Chaque matinà nouveaucent mille

Depuis 2012, Ensar cuit chaque jour 100 000 yufka à Ermelo. Cuite du jour, sans conservateurs.

  • 100 000Par jour
  • 10Pays de l’UE
  • 18Personnes
Commander au paquetPour la maisonCommander en grosPour magasins et grossistes

Trois variétés, pas plus

Une manufacture, trois feuilles. Chacune faite pour autre chose.

  • Hazır Köy Yufkası La yufka du village. Fine, souple, avec cette saveur typiquement légèrement grillée. Pour le börek, le gözleme ou simplement à partager autour d'un repas. 3,75 €le paquet

    Par paquet

    Le prix ci-dessus est le prix à l’unité qu’Ensar indique sur sa propre boutique en ligne. Un paquet, pour la maison.

    Contenu net
    750 g
    Nombre de feuilles
    5 feuilles
    Cuite à
    Ermelo, Pays-Bas
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    Par carton

    Pour les magasins, les grills et le commerce de gros. Le contenu d’un carton, la commande minimale et les jours de livraison restent à confirmer. Vous recevrez ces données avec la liste de prix.

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  • Böreklik Yufka Légèrement plus ferme et parfaitement dimensionnée pour le börek. Retient la garniture pendant la cuisson, reste légère et feuilletée au four. 3,75 €le paquet

    Par paquet

    Le prix ci-dessus est le prix à l’unité qu’Ensar indique sur sa propre boutique en ligne. Un paquet, pour la maison.

    Cuite à
    Ermelo, Pays-Bas
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    Par carton

    Pour les magasins, les grills et le commerce de gros. Le contenu d’un carton, la commande minimale et les jours de livraison restent à confirmer. Vous recevrez ces données avec la liste de prix.

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  • Dürüm Lavaş Grandes galettes souples pour dürüm et kebab. Se plient sans se déchirer, même avec une garniture généreuse de viande, légumes et sauce. 6,50 €le paquet

    Par paquet

    Le prix ci-dessus est le prix à l’unité qu’Ensar indique sur sa propre boutique en ligne. Un paquet, pour la maison.

    Cuite à
    Ermelo, Pays-Bas
    Voir le produit

    Par carton

    Pour les magasins, les grills et le commerce de gros. Le contenu d’un carton, la commande minimale et les jours de livraison restent à confirmer. Vous recevrez ces données avec la liste de prix.

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Les trois en studio

Trois photos, le même fond, la même lumière latérale. Coupées en biais, dans le même angle que les deux bandes en haut.

Une pile ronde de köy yufkası sur du bois foncé avec de la farine renversée
Hazır Köy YufkasıPile ronde, lumière latérale.
Des feuilles de böreklik pliées sur du bois foncé avec de la farine renversée
Böreklik YufkaFeuilles pliées, même mise en scène.
Trois feuilles de dürüm lavaş roulées sur du bois foncé
Dürüm LavaşTrois wraps enroulés.

Depuis 2012

Commencé sur un seul sac

En 2012, Osman Avcı a commencé chez lui, à la main, sur un sac : la plaque de fer chaude sur laquelle la yufka cuit depuis des siècles. Une feuille à la fois.

Ce qui a changé depuis, c'est l'échelle, pas la manière. À Ermelo, des machines font aujourd'hui la même chose, cent mille fois par jour, avec dix-huit personnes autour.

Toute l'histoire
Une pile ronde de köy yufkası sur du bois foncé avec de la farine renversée
Hazır Köy YufkasıPile ronde, lumière latérale.

Qui l'achète

Deux noms qu'Ensar cite lui-même. Les autres clients ne figureront ici qu'après avoir donné leur accord.

  • ÇiğköftemEnseigne de çiğköfte
  • EkmekçiBoulangerie
  • Par ailleurs, des commerces, des restaurants de grillades et des grossistes dans dix pays de l'UE.

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